Кулич миндальный (2013) DVDRip

В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, прибавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, сервировать и поставить опару в теплое пространство. Когда размер опары возрастет в два раза, прибавить в нее соль, яичные желтки (раз желток забыть для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это смешать, прибавить взбитые в пену яичные белки и оставшуюся муку. Тесто надлежит быть не совсем густым, по отлично вымешенным и вольно отставать от стен посуды и веселки. Тесто сервировать и поставить в теплое пространство. Когда оно подымется и возрастет в размере вдвое, прибавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, расчищенный от кожицы и неглубоко(неглубо'ко) нарубленный; все это перемешать с тестом, коие разложить в формы. Для получения больше роскошного кулича форму хотелось бы наполнить на 1/2 высоты, для больше непроницаемого - на 1/2 высоты. Формы приготовить например: дно покрыть кружком белоснежной, промасленной с 2-ух сторон бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой либо толчеными сухарями. Заполненные тестом формы поставить в теплое пространство и сервировать чистым полотенцем. Когда тесто подымется на 3/4 высоты формы, смазать вершина взбитым яичком и поставить в духовой шкаф (не совсем горячий) на 50-60 мин.. В период выпечки форму с куличом хотелось бы довольно осторожно поворачивать, хотя не бить. Дабы вершина кулича не подгорел, в последствии такого как как он зарумянился, хотелось бы сервировать его кружком бумаги, смоченной водой. Готовность кулича выяснят, воткнув в него деликатную лучинку: в случае если вынутая лучинка сухая - кулич готов, а в случае если на лучинке несомненно будет тесто - кулич мокрый. В последствии замараживания кулич возможно покрыть глазурью и украсить цукатами, ягодами из варенья, шоколадными фигурами и т. п.
КУЛИЧ МИНДАЛЬНЫЙ
Приготовить тесто для кулича например же, как предписано повыше; отлично вымесить тесто, положить в него миндаль (250 г), сначала ошпаренный, расчищенный от кожицы, тонко нарезанный либо нарубленный и просушенный. В остальном попадать по предшествующему рецепту. Перед что как назначать в духовой шкаф для выпечки, посыпать кулич миндалем. На 1 кг муки - 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г масла либо маргарина, 1,5-2 стакана сахара, 3/4 чайной ложки соли, 300 г вкусного миндаля, 40-50 г дрожжей, 1/2 порошка ванилина.
В видео рецепте:
Мука 650 г.
Молоко 150 мл.
Яичка 3 шт.
Масло 150 г.
Сахар 200 г.
Дрожжи 25 г.
Соль 1/4 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Миндаль 125 г.
Желток для смазывания 1 шт.
Для глазури
Белок 1 шт.
Сладкая пудра 180 г.
лимоновый сок 1 ч.л.

Опара подымалась 30 мин., тесто подымалось 2 часа.В формах подходило 20 мин.. Выпекалось 50 мин. при температуре 175 г. Остужать на боку время от времени переворачивая. Орешки сушились 7 мин. при температуре 170*С, полива застыла спустя 20 мин..

Информация о кинофильме:
Название: Кулич миндальный
Жанр: обучающее видео
Год выхода: 2013

Выпущено: Российская Федерация
Общая длительность: 00:12:04
Язык: Российский

Файл:
Качество: DVDRip
Формат: MP4
Видео: XviD, 986 Кбит/с, 968x780
Аудио: AC3, 2 ch, 96 Кбит/с
Размер: 625 Мб