Слоеное пирожное с заварным кремом (2013) DVDRip

Приготовить слоеное тесто. Готовое тесто развернуть тонким пластом по объему листа, на котором несомненно будет выпекаться слойка. Тесто переложить па лист, наколоть вилкой в нескольких пространствах и поставить в духовой шкаф на 12-15 мин. для выпечки. Этим методом выпечь некоторое количество пластов. Готовую испеченную слойку переложить на питание, обровнять края, срезав выпуклости, срезки мелко порезать и отложить. На пласт испеченной слойки наложить слой крема - заварного либо сливочного, разровнять, накрыть иным пластом слойки и на него кроме того положить слой крема. Всего устроить таким методом 3-5 слоев. Верхний слой с кремом обсыпать порезанной крошкой слойки. После этого разрезать на узенькие полоски (по 6-7 см) и из любой полосы порезать пирожные. Сверху посыпать сладкой пудрой, положить пирожные на блюдо и подать на питание. На нарезанные полосы с кремом возможно положить слой белков, взбитых с сахаром, толщиной 1 см, разровнять, обсыпать крошкой порезанной слойки, положить полосы на лист и поставить в горячий духовой шкаф на 2-3 минутки, а затем, вынув из шкафа, разрезать на отдельные пирожные, сверху посыпать сахарной пудрой и убитьi на блюдо. На 2 стакана муки - 250 г масла либо маргарина, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 лимона либо немного разведенной лимоновой кислоты. Для сбивного -4 яичных белка, 1 стакан сладкого песка.

КРЕМ ЗАВАРНОЙ
Яйца либо яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать, разбавить массу холодным молоком, а после этого поставить на пламя и варить, помешивая веничком либо веселкой; когда закипит, снять с пламени и добавить ванилин. В случае если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять вершина, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) либо посыпать сахаром. На 1/2 л молока - 4 яичка (либо 5 желтков), 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 порошка ванилина.
В видео рецепте:
Слоеное тесто 500 г.
Яйцо 5 шт.
Молоко 450 мл.
Сахар 250 г.
Мука 50 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Коржи выпекались 15 мин. при температуре 190*С.
6 порций (900 г.)

Информация о кинофильме:
Название: Слоеное пирожное с заварным кремом
Жанр: обучающее видео
Год выхода: 2013

Выпущено: Российская Федерация
Общая длительность: 00:09:54
Язык: Российский

Файл:
Качество: DVDRip
Формат: MKV
Видео: XviD, 986 Кбит/с, 968x780
Аудио: AC3, 2 ch, 96 Кбит/с
Размер: 721 Мб