Сербин И.В. - Профессиональная сервировка. Модные тенденции

Книга отличается от всех подобных изданий на данную тему в первую очередь тем, что здесь содержатся профессиональные рекомендации по оформлению и сервировке столов в соответствии с новейшими тенденциями ресторанной "моды". В книге имеется большое количество иллюстраций сервировки стола из лучших московских ресторанов. Также в книге будут представлены аналитические обзоры профессиональной посуды, столовых приборов, скатертей и салфеток, различных аксессуаров с указанием производителей.

Название: Профессиональная сервировка. Модные тенденции
Серия: Энциклопедия ресторатора
Автор: Сербин И.В.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2004
Страниц: 86
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 10.3 Mb