Лойко Р.Э. - Консервируем сами (2-е издание)

Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины, какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.

Второе издание (первое вышло в 1989 г.) дополнено разделом о биохимическом составе плодов и овощей, их питательных и лечебных свойствах, кратким изложением правил изготовления домашнего вина, консервирования без сахара.

Название: Консервируем сами
Автор: Лойко Р.Э.
Издательство: Ураджай
Год издания: 1993
Качество: Хорошее
Страниц: 516
Формат: DJVU
Язык: Русский
Размер: 10.8 Mb