Гранквист К.Я., Сванберг Л.К. - Классические рецепты Шведской кухни

В «Классических рецептах шведской кухни» метрдотель-эмеритус Карл Ян Гранквист представляет ассортимент исконно шведских блюд. Среди них, конечно, присутствует сельдь и шнапс, но не пропустите также мясные тефтели по-шведски, салаку, «стариковскую смесь», картофельные клецки, «Искушение Янссона», пряное печенье, а также другие деликатесные сладкие и соленые блюда из сокровищницы шведского кулинарного наследия.

Источником кулинарного богатства шведской кухни всегда являлись дары леса и моря. Это остается в силе и сейчас, когда шведская кухня испытывает влияние со стороны кулинарных культур других народов, а шведские повара получают такое количество международных призов, что это иногда дает повод говорить о шведском гастрономическом чуде. Богатая шведская кулинарная культура сформировалась в условиях интенсивного солнечного лета и продолжительной холодной зимы.

Название: Классические рецепты Шведской кухни
Авторы: Карл Ян Гранквист, Лена Катарина Сванберг
Издательство: Шведский институт
Год издания: 2006
Качество: Хорошее
Страниц: 52
Формат: DJVU
Язык: Русский
Размер: 11.3 Mb