Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки (2013) PDF

До революции ее имя было более ведомо, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книжек был так велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именованием. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая 1 вернула русскому человеку его извечную русскую кухню». В чем была причина подобный поистине этнической любви? Да в том, что свои книжки Авдеева писала для обычных людей. Обычные рецепты для домашней кухни, обыденные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.
Вы узнаете:
• рецепты кофейного супа, супа из огурцов, супов из пива, манного, лимонного, шоколадного супов, различных видов ухи, борща, щей, солянок, грибных супов;
• что это желтый суп, красноватый суп и темный суп старых времен, как верно стряпать супы-скороспелки и супы-пюре;
• рецепты превеликого множества не столько исконно российских супов и похлебок, да и грузинских, армянских, испанских, французских супов, приспособленных под особенности российской кухни;
• что это волованы и кнели, которые сделают каждой суп в реальное лакомство, и как верно их приготовить;
• как можно создавать болванки впрок в виде сухих и плиточных бульонов;

Название: Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки
Год выпуска: 2013
Издательство: Крылов
Автор: Екатерина Авдеева
Жанр: Кулинария
Язык: Российский
Страниц: 224
Формат: PDF
Размер: 5.85 MB